清明小長假江蘇餐飲服務收入下降七成以上
人民網(wǎng)南京4月6日電 (馬曉波)6日,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布行業(yè)調(diào)研情況報告稱,受疫情影響,江蘇全省大型聚集活動暫停,婚壽喜宴、鄉(xiāng)村聚餐停擺,異地旅游受限,餐飲消費沖擊明顯,全省餐飲服務收入與去年同期相比下降70%以上。
據(jù)了解,清明小長假,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會開展了全省餐飲消費調(diào)研,對全省13個設(shè)區(qū)市,382家不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè),20個商業(yè)綜合體,10條美食街區(qū),10個鄉(xiāng)村旅游點餐飲進行數(shù)據(jù)分析。報告分析稱,全省餐飲堂食尚未全部恢復,南京、揚州可開展堂食服務,但收入僅為去年同期的20%,淮安開放堂食餐飲店僅占20%,常州自4月4日恢復堂食,但原料采購較難。南京商業(yè)綜合體餐飲,客流較少,僅有去年的15%,餐飲營業(yè)額僅有去年的20%。美食街區(qū)內(nèi)餐飲堂食下降80%,鄉(xiāng)村旅游點餐飲由去年一桌難求,今年清明門庭冷落,上座率不足20%。
此外,清明小長假期間,外賣餐飲也不容樂觀,據(jù)第三方平臺消費數(shù)據(jù)顯示,外賣餐飲中,仍以休閑餐飲、茶飲、快餐套餐、風味小吃、包餅小食為主。
報告顯示,目前江蘇各地餐飲企業(yè)積極調(diào)整經(jīng)營策略,開展促消費活動。比如,小廚娘舉辦第三屆超級會員節(jié),自4月1日起連續(xù)15天招牌菜限時5折起。南京大排檔舉辦大牌好食節(jié),4月2日起新菜半價券。好記大酒店開展春食安心家,打造放心消費。南京芝小官自助餐廳牛肚供應不限量,增加品種,客流、營收恢復至同期八成。
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