時(shí)下，仍是國(guó)內(nèi)河蟹主產(chǎn)區(qū)“大閘蟹”在市場(chǎng)“橫行霸道”之際。聽聞全國(guó)各地河蟹又獲豐收，與蟹老板們同樣高興的，還有我市沿江沿海1000余個(gè)一齡蟹種（扣蟹）培育戶。

作為國(guó)內(nèi)著名的扣蟹培育基地，我市最近10年持續(xù)通過“移植‘一棵草’、添加‘一只泵’、推廣‘一模式’”，實(shí)現(xiàn)全市2.9萬畝扣蟹蟹塘提質(zhì)、增效、零污染。主要體現(xiàn)于：養(yǎng)殖面積從2000來畝拓展至2.9萬多畝，增加了近15倍；畝均產(chǎn)量從六七十斤躍升至五百五十多斤，意味著每畝蟹塘“屯兵”數(shù)量至少增加7倍；畝均凈收益從三五百元，猛增至四千多元。2020年，全市以1600多萬斤的扣蟹總產(chǎn)量，成全了國(guó)內(nèi)河蟹主產(chǎn)區(qū)80萬畝水面豐收大閘蟹“張牙舞爪”。

養(yǎng)殖商品河蟹，必需一齡蟹種（扣蟹）。借助于得天獨(dú)厚的長(zhǎng)江口水質(zhì)、氣候、地域優(yōu)勢(shì)，我市成為國(guó)內(nèi)最早開展規(guī)模化扣蟹培育（繁育）基地。然而2010年前后，這一產(chǎn)業(yè)因污染水面、產(chǎn)量偏低、無序競(jìng)爭(zhēng)走到了十字路口。

面對(duì)困境，知難而進(jìn)。“沒有生態(tài)優(yōu)先，就難有全市扣蟹產(chǎn)業(yè)的輝煌”，11月15日上午，在惠萍鎮(zhèn)香蘭扣蟹基地，下鄉(xiāng)走訪的市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)楊曉華指著蟹塘水面剛剛枯萎的成片水花生欣喜地介紹，“水花生運(yùn)用于蟹塘，凈化水質(zhì)、豐富食料、改善環(huán)境、大降成本，一舉多得。”

原來，12年前，惠萍鎮(zhèn)在嘗試扣蟹高密度養(yǎng)殖時(shí)遇到難題，蟹塘富營(yíng)養(yǎng)水體污染周邊水面，受到環(huán)保部門警告。在這節(jié)骨眼上，“全國(guó)最美漁技員”薛衛(wèi)生啟發(fā)于扣蟹喜食并棲息于水花生現(xiàn)象，嘗試將水花生移植進(jìn)蟹塘，很快顯現(xiàn)了“蟹吃草→草養(yǎng)蟹→水凈化→飼料豐→防天敵→產(chǎn)出多”的多重效應(yīng)。發(fā)現(xiàn)此功能后，市農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行大范圍推廣，此舉，一下子讓差點(diǎn)走進(jìn)“死胡同”的扣蟹產(chǎn)業(yè)重現(xiàn)曙光。

以“一棵草”防范蟹塘污染，但扣蟹產(chǎn)量仍因低密度養(yǎng)殖難以提高。市漁技部門在摸索中發(fā)現(xiàn)蟹塘中的融氧指數(shù)與養(yǎng)殖密度成正比。于是，幾經(jīng)研制、改進(jìn)，他們?cè)趪?guó)內(nèi)率先發(fā)明了蟹塘水下微孔增氧泵設(shè)備，加之水花生調(diào)節(jié)優(yōu)化了水體生態(tài)環(huán)境，蟹塘養(yǎng)殖密度因之大幅增加了6~8倍，還降低了蟹種10%以上的損耗率。大范圍推廣“這只泵”，一舉突破了扣蟹畝產(chǎn)難超100斤瓶頸。

扣蟹要優(yōu)質(zhì)，體魄須健壯。2015年起市農(nóng)業(yè)部門又全面革新傳統(tǒng)的蟹農(nóng)隨意投喂飼料養(yǎng)殖方式，進(jìn)而大力推廣以“運(yùn)用優(yōu)質(zhì)高蛋白顆粒配方飼料”為主體的一種全新養(yǎng)殖模式。此舉，實(shí)現(xiàn)了全市扣蟹產(chǎn)業(yè)在零污染、高密度背景下，扣蟹產(chǎn)量、質(zhì)量、效益的提升與飛躍。

“生態(tài)優(yōu)先，‘三著棋’激發(fā)扣蟹富民產(chǎn)業(yè)。”10年來，我市扣蟹產(chǎn)業(yè)打響品牌、樹立信譽(yù)，“硬氣”蟹種源源“爬”向全國(guó)四面八方。2020年，全市扣蟹銷售總額突破4.5億元，輻射國(guó)內(nèi)重點(diǎn)成品河蟹主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖面積高達(dá)80萬畝，在成就本土1000余扣蟹養(yǎng)殖戶的同時(shí)，亦成全大江南北無數(shù)農(nóng)戶養(yǎng)“大閘蟹”，走致富路。目前，全市今年培育的豐收扣蟹尚在塘中，又已有總計(jì)500多萬斤被客戶早早預(yù)訂。（姜斌）

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