多地蔬菜價(jià)格持續(xù)走高，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，6月16日至8月15日，全國(guó)蔬菜日度價(jià)格從4.27元/kg上升至6.01元/kg，上漲40.7%。南京情況如何？記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京部分蔬菜、水果價(jià)格也迎來(lái)了上漲，但目前南京正在全力保供，保障市場(chǎng)的平穩(wěn)供應(yīng)。南京市商務(wù)局也認(rèn)為，隨著秋季到來(lái)、氣溫下降，當(dāng)季蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜整體價(jià)格水平將有望逐步進(jìn)入下行區(qū)間。

市民：不少蔬菜都貴了

8月18日上午，記者來(lái)到城南的秦虹菜場(chǎng)。8元/500g的黃瓜，10元/500g的菜秧，3.5元/500g的大白菜，和此前相比，價(jià)格出現(xiàn)了明顯上漲。“從上周開始，不少菜品價(jià)格漲了幾次，這讓我們也沒(méi)想到。而且現(xiàn)在很多菜品的進(jìn)價(jià)每天價(jià)格都不同，說(shuō)不定明天去進(jìn)菜，價(jià)格又變了。”

被問(wèn)及菜品漲價(jià)的原因時(shí)，一位經(jīng)營(yíng)多年的攤主表示，一方面現(xiàn)在進(jìn)的菜都是從南方過(guò)來(lái)的，北方?jīng)]菜了；另一方面今年雨水多，蔬菜地要么被淹，要么減產(chǎn)，價(jià)錢就上來(lái)了。正在挑選菜品的市民李女士表示，價(jià)格確實(shí)漲得太兇了，“但漲價(jià)也得吃，以前可以每次買多點(diǎn)，現(xiàn)在每次都買一天的量就行了。雖然黃瓜、菜秧漲得比較多，但是也有漲得少的。”李女士說(shuō)，玉米、土豆和洋蔥價(jià)格還行，沒(méi)有出現(xiàn)大幅上漲。

8月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格已經(jīng)到6.04元/kg，但在兩個(gè)月前，平均價(jià)格在4.3元/kg左右。

8月19日，南京眾彩批發(fā)市場(chǎng)66個(gè)品種蔬菜批發(fā)均價(jià)為7.66元/kg，相較上月上漲1.51元/kg、漲幅24.6%，同比上漲2.07元/kg、漲幅37%，價(jià)格走勢(shì)與全國(guó)趨勢(shì)基本一致。

事實(shí)上，根據(jù)報(bào)道，北京、上海、河北、河南、陜西、四川、山東、浙江和安徽等地近期的蔬菜價(jià)格均持續(xù)上揚(yáng)。

例如在浙江，萵筍、油菜（青菜）、黃瓜、小蔥等價(jià)格漲幅居前。萵筍批發(fā)均價(jià)漲到3.99元/500g，環(huán)比上漲95.59%，黃瓜零售均價(jià)上升至7.22元/500g，環(huán)比上漲35.21%。

北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的數(shù)據(jù)顯示，7月份，北京市批發(fā)市場(chǎng)蔬菜平均價(jià)格每kg3.13元，環(huán)比漲幅16.4%；居民消費(fèi)量最大的10種蔬菜（大白菜、土豆、黃瓜、番茄、芹菜、茄子、圓白菜、菜花、白蘿卜、架豆）平均價(jià)格環(huán)比漲幅20.6%。

四川也是如此，今年6月，四川蔬菜均價(jià)還是低于常年平均值，但進(jìn)入7月后，特別是7月中下旬，蔬菜價(jià)格進(jìn)入快速上升通道。7月30日四川蔬菜均價(jià)比7月11日上漲了14.08%。進(jìn)入8月，這種走高的勢(shì)頭還在延續(xù)。

立秋后西瓜價(jià)格也不便宜

跟菜價(jià)同時(shí)上漲的還有西瓜。雖然已經(jīng)立秋了，但是西瓜銷售仍然是旺季，秦虹菜場(chǎng)旁邊的水果店里仍有不少人購(gòu)買西瓜。記者發(fā)現(xiàn)，冰糖無(wú)籽麒麟西瓜標(biāo)價(jià)5.5元/500g。店主告訴記者，上周還是4.8元/500g，最高的時(shí)候漲到了5.8元/500g，現(xiàn)在稍微回調(diào)了一點(diǎn)。

“我家孩子喜歡吃西瓜，現(xiàn)在抱回家半個(gè)西瓜，就要近30元。”南京市民黃女士表示，現(xiàn)在價(jià)格高一點(diǎn)，吃的頻率就低了一些，品種西瓜更甜口感更好，目前還是貴一些，普通的要便宜些。

有媒體曾查閱農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)西瓜大幅漲價(jià)是從8月初開始。8月2日至8月8日，西瓜平均批發(fā)價(jià)達(dá)到3.10元/公斤，環(huán)比漲幅為11.9%，同比漲幅13.1%。8月9日至8月15日，西瓜環(huán)比漲幅10.0%，同比漲幅30.7%，平均批發(fā)價(jià)格達(dá)到了3.41元/公斤，而去年同期僅為2.61元/公斤。

往年立秋后，西瓜價(jià)格會(huì)逐步走低，但今年由于持續(xù)高溫，吃西瓜的人多，市場(chǎng)需求量大。南京的不少攤主也表示，像南京這樣的高溫天，還是35℃以上，吃西瓜的人很多，市場(chǎng)需求量大。

此外，供應(yīng)方面，目前江蘇、安徽、湖南、山東等省份的西瓜已進(jìn)入尾聲，市場(chǎng)上供貨主要來(lái)自甘肅、新疆、東北等產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的西瓜供應(yīng)量相對(duì)較少，市場(chǎng)需求推動(dòng)產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)上漲，對(duì)應(yīng)的銷地批發(fā)零售價(jià)水漲船高。

在南京眾彩水果市場(chǎng)，8月18日，來(lái)自寧夏的無(wú)籽西瓜的批發(fā)價(jià)在6元/kg，甘肅麒麟瓜的批發(fā)價(jià)達(dá)到了8.4元/kg，而一個(gè)月前，這兩個(gè)品種主要來(lái)自江蘇本地，價(jià)格分別為4.8元/kg和5.7元/kg，環(huán)比分別都有明顯上漲。

不過(guò)，南京的西瓜攤?cè)缃襁€是有便宜的2元/500g的西瓜，品種差一些。不少攤主表示，除了西瓜外，店里的其他水果價(jià)格基本穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)大幅漲價(jià)的情況。

南京全力保供積極應(yīng)對(duì)

晨報(bào)記者了解到，當(dāng)前，持續(xù)反復(fù)的高溫暴雨天氣導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量下降，蔬菜儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本同步增加，使得好貨短缺且價(jià)格偏高；且部分品種蔬菜生產(chǎn)正處于換茬時(shí)期，難以跟上供應(yīng)需求；夏季人們偏好清淡飲食、蔬菜消費(fèi)需求增長(zhǎng)，多方面因素共同推動(dòng)本輪蔬菜價(jià)格上漲。

中國(guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤教授也認(rèn)為，隨著供求關(guān)系的變化，菜價(jià)上下波動(dòng)，主要受到季節(jié)性的炎熱、雨季的影響。甚至，作為全國(guó)人民的菜籃子的海南也從島外調(diào)送蔬菜，菜價(jià)上漲主要原因是受高溫、多雨、臺(tái)風(fēng)頻發(fā)等不利氣候條件影響，以及農(nóng)業(yè)設(shè)施不足和運(yùn)輸成本高等因素，傳統(tǒng)叫“青黃不接”時(shí)期。

為積極應(yīng)對(duì)本輪蔬菜價(jià)格上行，南京市商務(wù)局強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，啟動(dòng)“菜籃子”市場(chǎng)運(yùn)行情況日監(jiān)測(cè)制度，密切關(guān)注眾彩批發(fā)市場(chǎng)與9家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜銷售量?jī)r(jià)信息；擴(kuò)大蔬菜產(chǎn)銷對(duì)接，指導(dǎo)眾彩批發(fā)市場(chǎng)積極對(duì)接山東、安徽與省內(nèi)其他城市蔬菜基地，8月眾彩批發(fā)市場(chǎng)蔬菜日均進(jìn)貨量3737噸、高于常年日均水平24.6%，有效保障南京市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)。

此外，不少互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也參與進(jìn)來(lái)，共同應(yīng)對(duì)夏季銷售高峰。例如叮咚買菜提前規(guī)劃了全國(guó)多個(gè)產(chǎn)區(qū)的直采供應(yīng)鏈。除受天氣影響較大的云南等產(chǎn)區(qū)外，來(lái)自寧夏、甘肅、青海等地的“戈壁菜”，以及河北、內(nèi)蒙古等地的“高原菜”，均能為消費(fèi)者提供較充足的蔬菜供應(yīng)。此外，該平臺(tái)在韭菜、香蔥、豇豆等多個(gè)蔬菜重點(diǎn)品類均與產(chǎn)地開展了訂單種植合作，使得平臺(tái)蔬菜整體相對(duì)穩(wěn)定。此外，特惠專區(qū)每天還會(huì)推出多款特惠價(jià)格蔬菜，以滿足消費(fèi)者對(duì)平價(jià)蔬菜的需求。

由于氣溫的關(guān)系，預(yù)計(jì)短期內(nèi)蔬菜價(jià)格仍會(huì)保持季節(jié)性“高位運(yùn)行”，但持續(xù)上漲空間有限。南京市商務(wù)局表示，隨著秋季到來(lái)、氣溫下降，當(dāng)季蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜整體價(jià)格水平有望逐步進(jìn)入下行區(qū)間。（楊靜 許崇靜 金磊）

來(lái)源：南京晨報(bào)/愛(ài)南京

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