圖為“江蘇味道”地標美食促銷費系列活動暨2021中國·江蘇地標美食城市發(fā)展峰會現(xiàn)場。人民網馬曉波攝

人民網淮安10月29日電 （馬曉波）10月29日，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、淮安市洪澤區(qū)政府主辦的“江蘇味道”地標美食促銷費系列活動暨2021中國·江蘇地標美食城市發(fā)展峰會舉行。江蘇省地標美食城市——淮安洪澤揭牌，洪澤區(qū)正式入選首批江蘇地標美食城市。

本次峰會上，2021江蘇地標美食原產地推廣計劃也正式啟動。洪澤區(qū)黃集街道被評為江蘇地標美食原產地，洪澤湖大閘蟹、蔣壩酸湯魚圓、朱壩活魚鍋貼入選江蘇地標美食記憶保護名錄。此外，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會與洪澤區(qū)簽訂江蘇省地標美食示范區(qū)建設戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將借勢借力、資源共享，共建江蘇省地標美食示范區(qū)。

人民網了解到，洪澤區(qū)四面環(huán)水，水域面積占比達55%，素有“淮上明珠”“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，當?shù)匦纬闪司G色稻米、生態(tài)漁業(yè)、健康食用菌等優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)。除洪澤湖大閘蟹、岔河大米、蔣壩螺螄為代表的特色食材外，近年來發(fā)展出了以朱壩活魚鍋貼、荷葉包飯為代表的品牌佳肴，以蔣壩酸湯魚圓、黃集羊肉為代表的經典美食。該如何讓地標美食走出“深閨”，喊響品牌？

“消費是拉動經濟的重要引擎。餐飲業(yè)則是促進消費的‘主力軍’。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學榮介紹，地標美食，以其鮮明的地域性、文化性、美味性、創(chuàng)新性，深受消費者歡迎。對于地方，地標美食就是一張文化名片，彰顯了一個地方的民俗風情、鄉(xiāng)風食俗、文化續(xù)存。同時，打造地標美食，有助于推進一二三產業(yè)協(xié)調發(fā)展，促進商農文旅有機融合。

江蘇省商務廳服貿處處長黃楹表示，目前，江蘇餐飲業(yè)正遵循新發(fā)展理念，加快建設與江蘇經濟發(fā)展水平相匹配、與百姓飲食生活需求相適應的綠色健康餐飲，為推動現(xiàn)代商貿流通體系建設，構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局提供有力支撐。而“江蘇味道”餐飲促消費系列活動則是今年省商務廳重點打造的品牌活動，是落實培育餐飲消費熱點、弘揚餐飲文化、促進內循環(huán)的積極舉措。

洪澤區(qū)區(qū)長張灝強調，近年來，洪澤緊緊圍繞長三角地區(qū)知名旅游目的地城市發(fā)展定位，深入實施工業(yè)強區(qū)、旅游富民“雙輪驅動”戰(zhàn)略，旅游業(yè)發(fā)展駛入快車道。作為旅游業(yè)六大要素“吃住行游購娛”之首，打造獨具洪澤特色和風格的飲食文化，對推動洪澤旅游發(fā)展至關重要。洪澤將以此次峰會和“江蘇地標美食城市”揭牌為契機，充分借鑒各位專家學者的研究成果，加大地標美食示范區(qū)建設力度，挖掘美食文化內涵，打響大湖美食品牌，繁榮旅游文化事業(yè)，不斷提升洪澤美食和旅游的吸引力和競爭力。

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