“我沒有文化，沒有手藝，以前一直在縣城周邊靠打零工來維持生活，工作辛苦，收入也不高。后來在縣人社部門免費進行‘盱眙龍蝦廚師’培訓，憑著燒蝦‘手藝’，現(xiàn)在每月能拿到8000元錢，還繳納自由職業(yè)者養(yǎng)老保險，人社部門給我發(fā)社保補貼。”江蘇省盱眙縣古桑街道的建檔立卡低收入戶孫剛感慨說。

在盱眙，全縣1/4的居民從事于龍蝦相關產業(yè)。圍繞“盱眙小龍蝦”，如何持續(xù)擦亮品牌，帶動居民致富，始終是當?shù)氐摹耙患�大事”。人民網(wǎng)了解到，今年10月14日至16日，第三屆全國創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務展示交流活動在吉林長春舉辦。活動上，“盱眙龍蝦廚師”獲“就業(yè)帶動類勞務品牌”稱號。

“這是對我們‘保民生’的又一項肯定”。盱眙縣人力資源和社會保障局相關負責人介紹，近年來，圍繞龍蝦產業(yè)相關人才隊伍建設，盱眙縣還大力推進職業(yè)技能提升行動，著力打造技能人才隊伍建設“新引擎”。去年8月，“盱眙龍蝦制作”獲人社部職業(yè)項目備案，這標志著盱眙職業(yè)技能鑒定工作添“國家標準”。

據(jù)了解，在沒有成為國家標準之前，盱眙龍蝦雖然市場知名度很高，但是由于沒有權威機構的勞動技能認證，盱眙當?shù)貏趧蛰敵龅凝埼r制作廚師在市場談判中往往處于弱勢地位，拿不到應得的收入。為了滿足眾多龍蝦烹飪廚師對學習“盱眙龍蝦制作”專項職業(yè)技術和專項職業(yè)能力鑒定的渴望。近年來，由淮安市縣人社部門組織市、縣龍蝦制作大師按照國家職業(yè)目錄和職業(yè)技能鑒定的規(guī)范要求，對盱眙龍蝦的制作、工藝、流程、標準進行了研究和制定，通過多個輪次的反復論證和修改，終于形成了一整套科學、合理的制作流程，最終獲國家人社部職業(yè)技能鑒定中心審驗通過。

此外，盱眙縣人社部門不定期組織盱眙龍蝦制作專項職業(yè)能力考核，參加培訓的勞動就業(yè)者經(jīng)考核合格后，將獲得《盱眙龍蝦制作》專項能力證書，積極打造“盱眙龍蝦廚師”勞務品牌。強抓勞動者職業(yè)能力提升，每年面向餐飲從業(yè)人員、重點群體、社會人員、技師學院學生等各類群體，舉辦20期以上龍蝦制作師培訓班，并在此基礎上成立了盱眙龍蝦創(chuàng)業(yè)學院，專門培養(yǎng)龍蝦制作廚師。以及通過舉辦龍蝦烹飪大賽、廚藝展示等活動，為全國20多個省市輸送了一萬多名龍蝦烹制廚師。

“淮安市開發(fā)的盱眙龍蝦制作專項能力證書，市場是認可的。這對鄉(xiāng)村振興，農村富余勞動力的轉移，特困群體的再就業(yè)，有很大的推動和促進的作用。盱眙人社部門結合黨史學習教育，積極開展“我為群眾辦實事”活動，每年開展20期以上的培訓班，取得證書人員的月收入達到8000元以上，一本證書敲開了脫貧致富之門。”盱眙縣人社局職業(yè)能力建設科負責人說。（胡茂新 黃博 黃勇 馬曉波） 

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