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      江蘇盱眙:一“蝦”先行 諸業(yè)并舉

      馬曉波
      2021年07月12日09:11 | 來源:人民網-江蘇頻道
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      7月9日,管仲鎮(zhèn)姬莊社區(qū)漁民在蝦稻共生養(yǎng)殖基地捕撈龍蝦。唐曉麗攝

      便常被念錯,也絲毫沒有影響到江蘇這座縣城的走紅。每到夏季,在美食,“盱眙龍蝦”可謂風頭無兩。這座80萬人口的縣城近四分之一的人口正在從事于龍蝦產業(yè),它的故事已離不開小龍蝦,但也應不僅止于小龍蝦。

      1/4人口參與,一個縣的富民產業(yè)

      過了6月,龍蝦養(yǎng)殖戶葉標兵終于閑了下來。

      3年前,眼見村里越來越多的農戶把種稻發(fā)展成了“蝦稻共生”,家住淮河鎮(zhèn)明祖陵村的葉標兵選擇了“跟風”,家里的7畝拋荒地就這么拾掇了出來。讓他意外的是,這個無心插柳并未如何打理的“副業(yè)”,卻依舊讓他賺了筆小錢。葉標兵干脆放棄了原先的營生,在當地流轉了200畝土地,一心一意種稻養(yǎng)蝦。

      6月是小龍蝦的上市旺季,捕完蝦、插完秧苗之后,基本也就到了葉標兵農閑的時候。“秧苗在生長中產生的微生物及害蟲能夠為龍蝦提供餌料,反之龍蝦可為稻田松土除蟲,排泄物也是上好的生物肥,這就意味著這段時間不怎么需要出力。”葉標兵說,從養(yǎng)豬轉為養(yǎng)蝦,工作強度上降低了,可收入一點沒少。

      “拋去各類成本,200畝地每年能帶來近40萬元的利潤。”算起龍蝦經濟賬,葉標兵一臉笑意。

      “紅胖胖龍蝦”品牌創(chuàng)始人芮鋒同樣是靠著小龍蝦“先富起來”的那批人。從20世紀初關注龍蝦產業(yè),入行制作真空包裝熟食龍蝦,再到2016年介入餐飲,芮鋒的龍蝦事業(yè)版圖不斷擴大。“目前,江蘇紅胖胖龍蝦產業(yè)集團旗下有小龍蝦深加工板塊、生鮮貿易板塊、調味料加工板塊、餐飲連鎖板塊、職業(yè)教育培訓等多個板塊。直接帶動就業(yè)200余人,間接帶動近千人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。”芮鋒介紹。

      一只只小龍蝦,改變了葉標兵、芮鋒的事業(yè)軌跡,也改變了整個盱眙的就業(yè)生態(tài)。扛著盱眙龍蝦的金字招牌,已經有越來越多的盱眙人走上創(chuàng)業(yè)致富的道路。據統(tǒng)計,盱眙縣從事龍蝦產業(yè)的人員數已經占到當地總人口的近1/4,全國龍蝦餐飲加盟店超2000家,遍布全國20多個省市,單百萬級“蝦富”就有600多名。

      5月19日,第二十一屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)開幕,開捕儀式同步舉行。許昌銀攝

      連續(xù)21年,一場“紅火”的龍蝦大會

      盱眙的致富故事緣何能“筆耕不輟”?這得從一場連續(xù)舉辦21年的節(jié)會說起。

      盱眙是小龍蝦的“天然”故鄉(xiāng),境內有125座中小型水庫,水質清澈,有100多種藻類水草,尤其適宜小龍蝦養(yǎng)殖。同時,當地人對烹制小龍蝦還有獨特技藝,“十三香小龍蝦”聲名遠揚。如何將巨大的存量優(yōu)勢轉換為發(fā)展勢能?盱眙想到了“辦節(jié)”。

      2000年,盱眙縣委、縣政府決定舉辦“中國龍年盱眙龍蝦節(jié)”,為地方發(fā)展尋找突破口。在過去很長一段時間內,百姓都稱小龍蝦為“海蝦”,2000年是農歷龍年,盱眙是“龍興之地”,“海蝦”的稱謂改為“龍蝦”,吉祥又響亮,這個名頭由此叫響。

      后續(xù)的21年間,“盱眙龍蝦節(jié)”變成“中國龍蝦節(jié)”,成為中國淡水龍蝦產業(yè)的第一個節(jié)慶活動,最終升格為“盱眙國際龍蝦節(jié)”。2004年以來,盱眙連續(xù)舉辦了50多場關于龍蝦的主題論壇(峰會),覆蓋到了經濟、文化、產業(yè)、營銷、旅游、鄉(xiāng)村振興、高質量發(fā)展等方面;2013年,盱眙國際龍蝦節(jié)由江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會主辦,開始了“協(xié)會主辦、政府支持、企業(yè)參與”的節(jié)慶運營模式,探索出借企業(yè)的雄厚財力,保證充裕資金,借政府部門公信力,彰顯品牌優(yōu)勢的路子;2015年,盱眙龍蝦創(chuàng)業(yè)學院正式開班,這也是全國第一所專門進行龍蝦產業(yè)職業(yè)技能培訓的學院……

      今年龍蝦節(jié)期間,2021年中國龍蝦產業(yè)高質量發(fā)展大會在當地舉行。人民網從會上了解到,新形勢下,盱眙龍蝦仍有許多課題需要解答:在激烈的競爭中,如何做大養(yǎng)殖總量,做好轉型升級?

      “我們鮮明地提出盱眙龍蝦要‘二次創(chuàng)業(yè)’。”盱眙縣委書記鄧勇對當地龍蝦產業(yè)在“十四五”期間的高質量發(fā)展進行了展望。主旨演講的字里行間,透露出對盱眙龍蝦“成長煩惱”的關注。

      圍繞做足“小龍蝦、大文章”,盱眙已把最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為集科研、種養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商、節(jié)慶、旅游以及文創(chuàng)產品開發(fā)等為一體的完整產業(yè)鏈。

      盱眙龍蝦的根在產業(yè)。鄧勇說,“二次創(chuàng)業(yè)”的重點,是打造線上、線下相融合的“新零售”樣板。一方面,支持本土企業(yè)家,奔赴一線城市,創(chuàng)業(yè)闖蕩,宣傳盱眙。讓優(yōu)質門店直達消費熱點,另一方面,線上電商要延伸消費鏈條。

      盱眙也正向著這個方向探索。6月,盱眙已在上海開設第一家類似盱眙龍蝦旗艦店的“城市云倉”店,店內所有小龍蝦均由盱眙專業(yè)工廠的“中央廚房”制作生產,由專門的冷鏈系統(tǒng)運輸到上海。“通過液態(tài)氮技術冷凍的小龍蝦,加熱后口感基本不受影響,和在店里現(xiàn)場品嘗是一樣的。”盱眙龍蝦創(chuàng)業(yè)學院院長董培能介紹,盱眙龍蝦現(xiàn)在定位清晰,走中高端的路線,不打價格廝殺戰(zhàn),而是走“白富美”的精品路線,這樣外地食客不出門就能吃到口味正宗的盱眙龍蝦。

      6月13日,盱眙縣文旅大惠民系列活動在第一山歷史街區(qū)啟動。許昌銀攝

      下一個“IP”,盱眙還有哪些“小龍蝦”?

      現(xiàn)在,小龍蝦已與盱眙緊密相連,可盱眙對產業(yè)的追求,并不僅在小龍蝦。還有哪個特色“IP”最有希望成為盱眙下一只“小龍蝦”?

      “作為蝦稻共生的另一項產出,盱眙的龍蝦香米,色相好、品質好、抗性強,且不打化學農藥,不用激素,在高端市場很有潛力。”盱眙農業(yè)農村局水產站技術指導站站長王曉鵬說,目前,盱眙的龍蝦香米主要通過商超、線上渠道對外銷售,也有大型企業(yè)直接訂購,每斤的售價在18.8元到48.8元之間,很有市場潛力。后續(xù)仍將在種養(yǎng)技術、人才培養(yǎng)、品牌塑造等方面下功夫,進一步做大做強。

      此外,人民網注意到,作為今年龍蝦節(jié)的預熱活動,首屆雨山茶休閑旅游節(jié)于今年4月30日舉行。如同龍蝦節(jié)的“復刻”一般,活動同樣吸引到了眾多行業(yè)大咖,為后續(xù)產業(yè)發(fā)展聚智匯力。江蘇省農業(yè)技術推廣總站站長管永祥說,雖然盱眙茶產業(yè)面積不大但生態(tài)環(huán)境好,要加強頂層設計,制定產業(yè)發(fā)展規(guī)劃,依靠科技加快茶葉提質升級。此外還需要聚焦品牌提升,積極借助外腦;聚焦茶旅融合,提升產業(yè)效益。“盱眙有鐵山寺等豐富旅游資源,更有黃花塘等紅色旅游資源,當地現(xiàn)已成為全國文明的‘蝦都’,在發(fā)展茶產業(yè)上進一步長新發(fā)展理念,抓好茶產業(yè)與旅游,與龍蝦經濟的深度融合,推動茶產業(yè)高質量發(fā)展。”管永祥說。

      旅游資源豐富也是盱眙的一大特色。作為江蘇省全域旅游示范區(qū),盱眙境內有人文景觀66處。經過多年經營,來盱眙游客從1999年的8萬人次已經增長到當前的750萬人次。

      圍繞“龍蝦+文旅”,盱眙在端午節(jié)前后推出了“山水綠都 淮上名城”過端午 游盱眙 剋龍蝦·文旅大惠民系列活動:每購買一張門票送同等面額的龍蝦消費抵用券;縣內所有景區(qū)、景點、鄉(xiāng)村旅游點內二次消費項目實行“買一送一”;縣內公交車通行到所有景區(qū)、景點實行免費搭乘……活動期間,包括明祖陵、黃花塘新四軍軍部紀念館、鐵山寺·天泉湖等景區(qū)和文化場館均開展形式多樣的惠民活動。

      “21年來,龍蝦節(jié)將奮斗與開放相接,描繪了高質發(fā)展的生動畫卷。我們堅持開放主基調,把龍蝦節(jié)辦成了經貿節(jié)、招商節(jié)、旅游節(jié)、文化節(jié),走出了一條以特取勝的發(fā)展之路。如今,她融入南京都市圈,引領寧淮合作邁上新臺階;對接長三角,助推全域旅游實現(xiàn)新突破;對標國際化,牽引營商環(huán)境得到新提升,越來越多的知名企業(yè)青睞盱眙,越來越多的重大項目落戶盱眙,成為盱眙高質量發(fā)展的強大引擎。”鄧勇說,站在“十四五”新的起點上,盱眙將以建黨 100 周年為契機,傳承紅色基因,弘揚鐵軍精神,以龍蝦產業(yè)為引領,深度融合線上線下,加快創(chuàng)建國家園區(qū),全力打造新零售樣板,堅決打贏鄉(xiāng)村振興整體戰(zhàn),推動盱眙在現(xiàn)代化新征程中,走向一個又一個新的勝利。

      (責編:張妍、吳紀攀)

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