菜市場絕對是最能感知春天來臨的地方之一,各種時令蔬菜、魚鮮陸續(xù)上市,市民們已經(jīng)迫不及待地去追尋舌尖上的春意!
一百元一斤,高價“春天的味道”搶先上市
在南京,早上十點多鐘的進香河菜場依舊十分熱鬧。十三元一斤的空心菜、上百元一斤的香椿頭,市民一邊說著太貴,一邊毫不猶豫地稱重付款。對于菜場里這些時令蔬菜,誰又能抵得住舌尖的誘惑呢?
南京市進香河路菜市場商販說,“香椿頭也就這兩天才上市,我今天是第一天拿(進貨)”。
作為時令野菜里的“貴族”,香椿頭的價格一直不低,因為剛上市沒幾天,菜場上它的身影也比較少。而其他時令蔬菜的價格則在10元左右,稍微便宜一點的攤位早已被搶購一空。
另一位商販告訴我們:“空心菜一斤賣13元,野蒿子賣到9-10元,還有菊花腦賣到5-6元,野芹菜也是才上市的,8-9元一斤。”
在南京,春天最受歡迎的野菜當屬“七頭一腦”,接下來,枸杞頭、苜蓿頭、小蒜頭也會隨著氣溫上升陸續(xù)上市。
“枸杞頭像這幾天二十幾度,等10天左右,發(fā)這么高就可以搞了,要是溫度一下降就說不定了。香椿頭大量上市最起碼還要一個月。”
螺螄肥、河蚌鮮,“潛在水里的春天”來嘍
在南京的科巷菜市場,河蚌堆得有小山那么高,空氣中都彌漫著鮮味兒,店家正在忙著用刀開河蚌,兩塊錢一斤的價格也極具吸引力。
南京市科巷菜市場一位商販表示,他也是今天才開始賣河蚌,“今天才開始賣,昨天沒賣。進了1500斤吧,已經(jīng)賣了700斤,速度還是蠻快的。過了春節(jié)都想吃個河蚌湯,煨個湯、紅燒下,大人小孩都喜歡吃。”
除了河蚌,還有一種潛在水里的食材不容忽視。都說“清明螺螄肥如鵝”,春分之后、清明之前,正是螺螄最肥美的季節(jié)。帶殼6元一斤,不帶殼15元一斤,是燒是炒,配蔥配姜,悉聽君便。
(來源:江蘇廣電融媒體新聞中心/王雪彤 編輯/高若婷)